-
1 ч
Приготовление
-
8
порций
Аджика – это популярная острая приправа, которую готовят из овощей и специй для придания вкуса мясным блюдам, гарнирам или как соус к хлебу. Обычно ее делают из спелых помидоров, перца и чеснока, иногда добавляя яблоки или другие фрукты для баланса вкуса.
Но сегодня мы предлагаем приготовить ароматную аджику из зеленых помидоров на зиму, которая получается пикантной и насыщенной. Этот рецепт легко повторить дома и готовую аджику можно хранить месяцами, наслаждаясь ее вкусом в любое время года. Рецептом с нами поделились на YouTube-канале "КАК варить и печь".
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
300 г
-
500 г
-
150 г
-
70 г
-
100 г
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1 ст. л.
-
3 ст. л.
-
1 ст. л.
-
4 ст. л.
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Вымыть овощи и яблоки, очистить и порезать на кусочки.
-
Перемолоть зеленые помидоры, яблоки, паприку, перец, лук и чеснок в блендере или мясорубке до однородной массы.
-
Добавить специи: хмели-сунели, черный перец, кориандр, сушеный чеснок, соль и сахар.
-
Перемешать и довести до кипения на среднем огне, варить 10–15 минут.
-
Добавить уксус, растительное масло и лимонную кислоту, перемешать и варить еще 5 минут.
-
Разлить горячую аджику по стерильным банкам, плотно закрыть крышками и охладить.
Готовую аджику разлить по стерильным банкам, плотно закрыть крышками и хранить в прохладном месте или в холодильнике. Через несколько дней она приобретет еще более насыщенный вкус, а ее аромат и острота сделают любое блюдо непревзойденным. Используйте аджику как соус, приправу или даже самостоятельный деликатес – и она всегда будет любимцем вашего стола. Наслаждайтесь вкусом и простите тепло домашней кухни своим близким.