-
1 г
Приготування
-
8
порцій
Аджика — це популярна гостра приправа, яку готують із овочів та спецій для додання смаку м’ясним стравам, гарнірам або як соус до хліба. Зазвичай її роблять із стиглих помідорів, перцю та часнику, іноді додаючи яблука або інші фрукти для балансу смаку.
Але сьогодні ми пропонуємо приготувати ароматну аджику із зелених помідорів на зиму, яка виходить пікантною та насиченою. Цей рецепт легко повторити вдома, і готову аджику можна зберігати місяцями, насолоджуючись її смаком у будь-який час року. Рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "ЯК ВАРИТИ І ПЕЧИ".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1 кг
-
300 г
-
500 г
-
150 г
-
70 г
-
100 г
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1 ст. л.
-
3 ст. л.
-
1 ст. л.
-
4 ст. л.
-
до смаку
Етапи приготування
-
Вимити овочі та яблука, очистити та нарізати на шматочки.
-
Перемолоти зелені помідори, яблука, паприку, гострий перець, цибулю та часник у блендері або м’ясорубці до однорідної маси.
-
Додати спеції: хмелі-сунелі, чорний перець, коріандр, сушений часник, сіль та цукор.
-
Перемішати масу та довести до кипіння на середньому вогні, варити 10–15 хвилин.
-
Додати оцет, олію та лимонну кислоту, перемішати та варити ще 5 хвилин.
-
Розлити гарячу аджику по стерильних банках, щільно закрити кришками та охолодити.
Готову аджику розлити по стерильних банках, щільно закрити кришками та зберігати в прохолодному місці або холодильнику. Через кілька днів вона набуде ще більш насиченого смаку, а її аромат і гострота зроблять будь-яку страву неперевершеною. Використовуйте аджику як соус, приправу або навіть самостійний делікатес — і вона завжди буде улюбленцем вашого столу. Насолоджуйтесь смаком та даруйте тепло домашньої кухні своїм близьким.
