-
1 г
Приготування
-
6
порцій
-
247 Ккал
/ 100 гр
Коли хочеться чогось ніжного, легкого й апетитного, але зовсім немає бажання вмикати духовку, чізкейк без випічки стає справжнім рятівником. Це чудовий десерт, який поєднує в собі приємну текстуру, насичений смак і простоту приготування. Його можуть оцінити як новачки в кулінарії, так і досвідчені господині, адже мінімум зусиль та прості інгредієнти дозволяють створити справжній шедевр, який прикрасить будь-яке застілля або просто стане ідеальним завершенням вечері.
Головною перевагою чізкейка без випічки є його універсальність. Ви можете адаптувати рецепт під свої вподобання: додати улюблені фрукти, ягідне пюре або навіть шоколад, створивши десерт, який задовольнить найвибагливіших ласунів. В цьому рецепті, яким поділилась блогерка @thomenow, усі основні процеси відбуваються в холодильнику, що значно спрощує його приготування та ідеально підходить для спекотної пори року, коли зовсім не хочеться стояти біля гарячої духовки. Для основи використовується подрібнене пісочне печиво, яке в поєднанні з вершковим маслом створює хрусткий і насичений "фундамент" для ніжної сирної маси.
Приготування цього чізкейка не займе багато часу, а сам процес буде цікавим навіть для тих, хто готує не часто. Усього кілька простих кроків, і вже за кілька годин у вашому холодильнику стоятиме ідеальний десерт, готовий вразити своїм смаком та виглядом.
Спробуйте приготувати чізкейк без випічки за цим рецептом – і ви обов’язково повернетеся до нього знову, адже його легкість, ніжність і свіжість не залишать байдужими ні вас, ні ваших близьких.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
200 гр
-
100 гр
-
350 гр
-
300 гр
-
100 мл
-
60 гр
-
10 гр
-
15 гр
-
50 мл
-
1 шт
- Щоб основа з печива краще трималася, після перемішування з маслом додайте 1-2 ложки молока. Це зробить текстуру більш пластичною.
- Якщо у вас немає блендера, сир можна перетерти через сито. Це забезпечить ніжну текстуру.
- Для уникнення грудочок у сирній масі, перед додаванням желатинового розчину спочатку введіть 1-2 ложки сирної маси до желатину, а потім перемішайте.
- Перед заливанням верхнього шару переконайтеся, що воно повністю охололо, інакше сирний шар може "розтанути".
Етапи приготування
-
Печиво подрібнити "у крихту" та додати розтоплене вершкове масло.
-
Висипати у форму та сформувати основу чізкейка.
-
Поставити у холодильник на 15-20 хвилин до застигання.
-
Желатин залити холодною (навіть льодяною) водою та залишити до набухання.
-
Змішати кисломолочний сир, сметану, ванільний цукор, цукор та перемішати все блендером до розчинення цукру та утворення білої гладкої маси.
-
Після набухання желатину, залити його гарячим молоком та перемішати до повного розчинення.
-
Залити молоко з желатином до сирної маси та перемішати до однорідності.
-
Вилити сирну масу на основу чізкейка та поставити у холодильник до застигання.
-
Фруктове желе приготувати відповідно до інструкції на упаковці, остудити та залити зверху на застиглу сирну масу.
-
Поставити в холодильник до повного застигання.