Яскраві зимові ласощі: домашні желейки до Нового року (відео)

Домашні желейні цукерки мають давню історію, адже перші подібні десерти з’явилися ще задовго до промислових солодощів і готувалися з фруктових соків та желювальних агентів.

Сьогодні такі ласощі знову повертаються в моду як натуральна альтернатива магазинним цукеркам. Доречними вони будуть й на новорічному столі, де хочеться яскравих кольорів і легких смаків без зайвого цукру. Цей рецепт дозволяє легко створити святковий десерт навіть тим, хто готує вперше. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "nelly.cooking".

Поради щодо вибору інгредієнтів та їх якості

Для желейних цукерок варто використовувати натуральний фруктовий сік без м’якоті та доданого цукру — так смак буде чистим і насиченим. Желатин краще брати якісний, швидкорозчинний, і обов’язково дати йому добре набухнути, інакше текстура вийде неоднорідною. Важливо не доводити суміш до кипіння, бо при високій температурі желатин втрачає свої властивості. За бажанням частину соку можна замінити на ягідне пюре або додати кілька крапель лимонного соку для більш яскравої кислинки.

Як приготувати желейні цукерки

Етапи приготування

Як і з чим подавати

Желейні цукерки подають добре охолодженими, виклавши їх у красиві формочки або на святкову тарілку. Для подачі їх можна прикрасити свіжими ягодами, кокосовою стружкою, цукровими блискітками або листочками м’яти. Десерт добре поєднується з фруктовими тарілками, легкими тістечками та гарячими напоями — чаєм або какао. На дитячому святі такі цукерки стануть яскравою альтернативою магазинним солодощам.

Домашні желейні цукерки — це простий спосіб додати святковому столу кольору та натурального смаку. Вони готуються швидко, не потребують складних інгредієнтів і легко адаптуються під різні вподобання. Такий десерт однаково подобається і дітям, і дорослим. А головне — він створює відчуття домашнього тепла та справжньої новорічної магії.