Панакота, яка підкорює з першої ложки: мінімум зусиль — максимум вражень (відео)

Автор
Олеся Деренівська
Дата публікації
Читать на русском
Автор
113
  • 20 хв

    Приготування

  • 4

    порції

Панакота — це один із тих десертів, який виглядає вишукано, а готується напрочуд просто.

Вона ідеально підходить як для святкового столу, так і для затишного домашнього вечора. Ніжна текстура, делікатна солодкість і вершковий смак роблять цей десерт безпрограшним вибором. А з полуничним кюлі панакота розкривається ще яскравіше і стає справжнім гастрономічним задоволенням. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "julia_kopetsoni".

Поради щодо вибору інгредієнтів:

Вершки краще обирати свіжі, жирністю 30–33%, тоді текстура буде максимально кремовою. Молоко підійде звичайне пастеризоване, без сторонніх запахів. Желатин важливо брати якісний, швидкорозчинний або листовий, чітко дотримуючись пропорцій. Для аромату найкраще використовувати цукор з натуральною бурбонською ваніллю або ваніль у стручку.

Інгредієнти

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. Залити желатин холодною водою і залишити для набухання на 10–15 хвилин.

  2. У сотейнику з’єднати вершки, молоко, цукрову пудру та ванільний цукор, прогріти на середньому вогні до гарячого стану, не доводячи до кипіння.

  3. Додати набухлий желатин у гарячу вершкову суміш і ретельно перемішати до повного розчинення.

  4. Розлити масу у формочки або склянки та охолодити при кімнатній температурі.

  5. Поставити панакоту в холодильник мінімум на 4 години до повного застигання.

Як і з чим подавати:

Подавайте панакоту охолодженою, доповнивши полуничним кюлі, ягідним соусом або свіжими ягодами. Десерт красиво виглядає у прозорих склянках або вивернутим на тарілку з соусом навколо. Добре поєднується з м’ятою, тертим шоколадом або мигдальними пластівцями. За бажанням можна подати з кавою, еспресо або ігристим вином.

Цей рецепт панакоти доводить, що для вишуканого десерту не потрібні складні техніки чи рідкісні інгредієнти. Простота, ніжність і бездоганний смак роблять її фаворитом серед домашніх десертів.