-
15 хв
Приготування
-
4
порції
Зазвичай броколі варять, смажать або запікають, але ж насправді з неї можна зробити неймовірно ніжне та легке пюре. У вигляді пюре броколі підходить до м'яса або риби, або ж може бути самостійною стравою.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
700 г
-
50 мл
-
1 шт
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Розділіть броколі на невеликі суцвіття. Промийте.
-
Дрібно наріжте часник.
-
На пательні розігрійте оливкову олію. Додайте часник та обсмажуйте його близько 1 хвилини, до появи характерного аромату.
-
До часнику додайте вершки та доведіть до кипіння, після чого зніміть з вогню.
-
У киплячу підсолену воду опустіть суцвіття броколі. Варіть приблизно 7-10 хвилин, поки вона не стане м'якою. Слідкуйте, щоб не переварити, інакше пюре втратить яскравий колір.
-
Відкиньте відварену броколі на друшляк, щоб стекла зайва вода. Перекладіть її в блендер, додайте обсмажений часник разом з олією.
-
Збийте всі інгредієнти до однорідної консистенції. За потреби можна додати трохи води, в якій варилася броколі, щоб досягти бажаної густоти.
Як подавати пюре з броколі
Пюре з броколі чудово смакує як гарячим, так і охолодженим. Подавати його можна як основну страву, додавши трохи тертого твердого сиру або пармезану зверху.