Здивуйте близьких: приготуйте десерт "Яблучні хмаринки" до Преображення Господнього

Ніжний, повітряний, натуральний десерт

На Яблучний Спас, який цьогоріч святкують 6 серпня, заведено готувати страви з яблук. Зокрема, окрім звичної "Шарлотки" можна також приготувати корисний десерт "Яблучні хмаринки".

Готується страва легко та неодмінно сподобається близьким. А рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "Liza Glinskaya".

Як приготувати десерт "Яблучні хмаринки"

Інгредієнти:

• 1,2 кг яблук;
• 100 г цукру (за бажанням);
• 30 г желатину;
• 150 мл води;
• ванільний цукор або кориця (за бажанням);
• лимонна кислота (1/5 ч. л.);

Спосіб приготування:

1. Желатин залити водою, залишити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
2. Яблука помити, очистити від шкірки та нарізати невеликими шматочками.
3. Запекти яблука у попередньо розігрітій до 170 градусів духовці близько 15-20 хвилин.
4. До гарячих яблук додати цукор, ваніль або ванільний цукор та лимонну кислоту.
5. Перемішати та перебити занурювальним блендером до однорідної консистенції.
6. В гаряче пюре додати желатинову масу та перемішати, знову перебити блендером.
7. Накрити харчовою плівкою "в контакт" та лишити при кімнатній температурі, щоб пюре охолонуло, а потім поставити в холодильник на 5 годин.
8. Дістати пюре з холодильника та перекласти в чашу комбайна та почати збивати вінчиком. Маса має посвітлішати та збільшитись в об'ємі. Поступово почати збивати на великих обертах.
9. Будь-яку форму змастити олією та викласти її харчовою плівкою.
10. Викласти у форму збиту яблучну масу та розрівняти її.
11. Накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на 4-5 годин.
12. Дістати десерт, нарізати на шматочки та можна смакувати.

Раніше ми писали, як приготувати тарт татен з яблуками. Випічка легко готується та швидко з'їдається.