Справжній одеський форшмак готується так: рецепт з ресторану, а робиться лічені хвилини (відео)

Ця закуска з оселедця — по-справжньому знаменита

Одеса має свої кулінарні традиції. Ми розповідали, як приготувати баклажанну ікру за рецептом Сави Лібкіна. Тепер розповімо, як приготувати справжній одеський форшмак.

Рецептом у своєму інстаграмі поділилась кулінарна блогерка Валентина Саєнко. За її словами, саме цей форшмак її навчила готувати шефиня ресторану в Одесі.

Інгредієнти:

• Оселедець — 2 шт;
• Яйця відварені — 2 шт;
• Яблуко — 1 кисле;
• Цибуля — 1 шт (маленька);
• Масло вершкове — 70-90 г (м’яке);
• Булочка — 1 шт;
• Молоко для замочування.

Спосіб приготування:

1. Зачищаємо оселедець. Знімаємо філе, прибираємо кістки, якщо лишились, та дрібно нарізаємо.
2. Булочку чистимо від скоринки і замочуємо в молоці. Кисле яблуко чистимо від шкірки та натираємо на дуже дрібну тертку.
3. Натираємо цибулю і яйця. Булочку відтискаємо від зайвої рідини і теж додаємо до оселедця.
4. Додаємо мʼяке вершкове масло. Все ретельно перемішуємо.

Одразу можна куштувати, а можна залишити в холодильнику, щоб продукти обмінялись смаками. Особливо смачно смакувати форшмак з тостами з чорного хліба. Також ми ділились рецептом апетитних "курячих бомбочок".