Настоящий одесский форшмак готовится так: рецепт из ресторана, а делается считанные минуты (видео)

В Одессе есть свои кулинарные традиции. Мы рассказывали, как приготовить баклажанную икру по рецепту Саввы Либкина. Теперь расскажем, как приготовить настоящий одесский форшмак.

Рецептом в своем инстаграмме поделилась кулинарная блогерша Валентина Саенко. По ее словам, именно этот форшмак научила ее готовить шефиня ресторана в Одессе.

Ингредиенты:

• Селедка — 2 шт;
• Яйца отварные – 2 шт;
• Яблоко – 1 кислое;
• Лук – 1 шт (маленький);
• Масло сливочное — 70-90 г (мягкое);
• Булочка – 1 шт;
• Молоко для замачивания.

Способ приготовления:

1. Зачищаем сельдь. Снимаем филе, убираем кости, если остались и мелко нарезаем.
2. Булочку чистим от корочки и замачиваем в молоке. Кислое яблоко чистим от кожуры и натираем на очень мелкую терку.
3. Натираем лук и яйца. Булочку отжимаем от лишней жидкости и тоже добавляем к сельди.
4. Добавляем мягкое сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

Сразу можно пробовать, а можно оставить в холодильнике, чтобы продукты обменялись вкусами. Особенно вкусно смаковать форшмак с тостами из черного хлеба. Также мы делились рецептом аппетитных "куриных бомбочек".