Настоящий одесский форшмак готовится так: рецепт из ресторана, а делается считанные минуты (видео)
- Автор
- Дата публикации
Читати українською
- Автор
- 87591
Эта закуска из сельди – по-настоящему знаменитая
В Одессе есть свои кулинарные традиции. Мы рассказывали, как приготовить баклажанную икру по рецепту Саввы Либкина. Теперь расскажем, как приготовить настоящий одесский форшмак.
Рецептом в своем инстаграмме поделилась кулинарная блогерша Валентина Саенко. По ее словам, именно этот форшмак научила ее готовить шефиня ресторана в Одессе.
Ингредиенты:
- Селедка — 2 шт;
- Яйца отварные – 2 шт;
- Яблоко – 1 кислое;
- Лук – 1 шт (маленький);
- Масло сливочное — 70-90 г (мягкое);
- Булочка – 1 шт;
- Молоко для замачивания.
Способ приготовления:
- Зачищаем сельдь. Снимаем филе, убираем кости, если остались и мелко нарезаем.
- Булочку чистим от корочки и замачиваем в молоке. Кислое яблоко чистим от кожуры и натираем на очень мелкую терку.
- Натираем лук и яйца. Булочку отжимаем от лишней жидкости и тоже добавляем к сельди.
- Добавляем мягкое сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.
Сразу можно пробовать, а можно оставить в холодильнике, чтобы продукты обменялись вкусами. Особенно вкусно смаковать форшмак с тостами из черного хлеба. Также мы делились рецептом аппетитных "куриных бомбочек".