-
15 хв
Приготування
-
2
порції
Холодний салат зі свинячого серця — ситна та універсальна страва, яку можна приготувати як у будній день, так і подати на святковий стіл.
Він виходить ніжним, ароматним і чудово поєднується з різними гарнірами. Для приготування цього салату потрібні найпростіші інгредієнти, тому готується він дуже просто. При цьому виглядає салат із серця з морквою та цибулею ефектно і завжди має успіх у гостей. Це чудова ідея, якщо хочеться урізноманітнити звичне меню чимось незвичним, але доступним.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
по вкусу
-
2 ст. л.
-
1 шт.
-
1 шт.
-
по вкусу
-
600 г
-
1 ч. л.
-
2-3 ст. л.
-
100 мл
-
по вкусу
Етапи приготування
-
Серце миємо, опускаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, варимо 2 години на невеликому вогні. Охолоджуємо.
-
Цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями.
-
Готуємо маринад: у воді розчиняємо цукор, оцет. У готовий маринад опускаємо цибулю та залишаємо на 30 хвилин.
-
Відварене та охолоджене серце нарізаємо соломкою або брусочками.
-
Моркву натираємо на грубій тертці або тертці для корейської моркви. Петрушку подрібнюємо.
-
У мисці змішуємо свиняче серце, моркву, петрушку та замариновану цибулю. Заправляємо салат майонезом, солимо і перчимо до смаку.
-
Ставимо салат у холодильник на 15 хвилин, щоб він настоявся.
Як і з чим подавати
Салат із серця подають охолодженим, виклавши його в красиву салатницю або порційно на листя салату. Він поєднується з відвареною або печеною картоплею. Такий салат може стати смачною закускою до м'ясних страв або самостійним частуванням. Цікавий варіант — використовувати його як начинку для тарталеток або рулетів із лаваша: вийде ефектна подача для святкового столу.
Смачного!