Борошно просійте і зробіть у ньому заглиблення, розкришіть туди дріжджі, підмішайте трохи цукру, молока і зробіть опару. Накрийте її серветкою і поставте в тепле місце підходити.
Мигдаль, натертий на тертці лимон, родзинки змішайте з ромом і дайте постояти 15 хвилин.
Коли опара підійде, покладіть у неї решту цукру, борошно, розтоплене масло, сіль і замісіть тісто. Вимішуйте тісто доти, доки воно не почне відставати від рук, а потім дайте ще трохи підійти.
Тепер додайте в тісто родзинки з ромом і заповніть форми на 1/3, дайте підійти, змастіть яйцем і випікайте 50-60 хвилин. Поки паски печуться, приготуйте глазур. У кипляче молоко поступово всипте цукор і кип'ятіть 7-10 хвилин.

Як і з чим подавати

Коли паски будуть готові, остудіть їх і покрийте глазур’ю, і доки вона не застигла, викладіть мигдальними горіхами "Андріївський хрест".