"Хе" з курки по-корейськи (відео)

Автор
Олеся Деренівська
Дата публікації
Автор
2612
  • 20 хв

    Приготування

  • 6

    порцій

Хе — це традиційна корейська страва, яка представляє собою мариноване м’ясо з гостро-пряним смаком, популярне як закуска або частина обіду.

Найчастіше його готують із риби або яловичини, але курка робить страву більш ніжною та доступною для домашнього приготування. Для найкращого результату важливо обирати свіже охолоджене куряче філе без зайвого жиру — воно швидко маринується і зберігає соковитість. Типові помилки при приготуванні — занадто товсті шматки м’яса, через що страва може стати жорсткою; також варто правильно нарізати цибулю, щоб вона не давала зайвої гіркоти. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "innakluchnik31".

Як приготувати корейське м'ясо "Хе"

Інгредієнти

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. Куряче філе нарізати тонкими смужками для швидкого обсмаження.

  2. Розігріти олію на сковороді та обсмажити курку до золотистої скоринки, щоб м’ясо було повністю готовим.

  3. Цибулю нарізати півкільцями або тонкими смужками та трохи присолити, додати до м'яса.

  4. Додати коріандр, перець чілі та оцет, добре перемішати до рівномірного покриття.

Як і з чим подавати

Хе з курки найкраще подавати охолодженим як закуску або самостійну страву. Його можна викласти на тарілку з листям салату, прикрасити свіжою зеленню або тонкими кільцями червоного перцю для яскравого вигляду. Страва добре поєднується з вареною картоплею, рисом, легкими овочевими салатами або навіть квашеною капустою. Для святкової подачі можна використовувати невеликі порційні креманки або викладати шаром у прозорих склянках.