"Хе" из курицы по-корейски (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
- 2612
-
20 мин
Приготовление
-
6
порций
-
Хе – это традиционное корейское блюдо, представляющее собой маринованное мясо с остро-пряным вкусом, популярное как закуска или часть обеда.
Чаще всего его готовят из рыбы или говядины, но курица делает блюдо более нежным и доступным для домашнего приготовления. Для наилучшего результата важно выбирать свежее охлажденное куриное филе без лишнего жира – оно быстро маринуется и сохраняет сочность. Типичные ошибки при приготовлении – слишком толстые куски мяса из-за чего блюдо может стать жестким; также следует правильно нарезать лук, чтобы он не давал лишней горечи. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "innakluchnik31".
Как приготовить корейское мясо "Хе"
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
по вкусу
-
1 кг
-
200 г
-
3 ст. л.
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
Этапы приготовления
-
Куриное филе нарезать тонкими полосками для быстрой обжарки.
-
Разогреть масло на сковороде и обжарить курицу до золотистой корочки, чтобы мясо было полностью готовым.
-
Лук нарезать полукольцами или тонкими полосками и слегка присолить, добавить к мясу.
-
Добавить кориандр, перец чили и уксус, хорошо перемешать до равномерного покрытия.
Как и с чем подавать
Хе из курицы лучше всего подавать охлажденным как закуску или самостоятельное блюдо. Его можно выложить на тарелку с листьями салата, украсить свежей зеленью или тонкими кольцами красного перца для яркого вида. Блюдо хорошо сочетается с вареным картофелем, рисом, легкими овощными салатами или даже квашеной капустой. Для праздничной подачи можно использовать небольшие порционные креманки или выкладывать слоем в прозрачных стаканах.
