Швидко, легко та просто: рецепт найсмачнішого абрикосового пирога від Глінської (відео)

Це найсмачніший літній фруктовий пиріг з абрикосами та сиром

Відома українська кондитерка Ліза Глінська, яка раніше поділилася рецептом тертого пирога з яблуками, розповіла, як приготувати апетитний фруктовий пиріг з літніми абрикосами.

"Шукаєте що приготувати? Потрібен рецепт десерту, щоб швидко, смачно і недорого? Тоді цей рецепт саме для вас. Обіцяю, сім'я і ви будете задоволені результатом, він неймовірно смачний!", — зазначає переможниця другого сезону проєкту "МастерШеф".

Як приготувати абрикосовий пиріг

Інгредієнти:

Для пісочної крихти:

• 50 г борошна (2.5 ст.л.)
• 30 г цукру (1.5 ст.л.)
• 30 г вершкового масла (холодного, жирність 62%) (2 ст.л.)
• сіль

Приготування:

1. Змішуємо борошно, цукор, сіль.
2. Додаємо холодне масло, робимо пісочну крихту. Ставимо в морозильну камеру.

Для тіста:

• 100 г вершкового масла (кімнатної температури, 62% жирності) (1/2 уп)
• 100 г яєць (2 шт.)
• 100 г борошна (5 ст.л.)
• 5 г розпушувача (1 ч.л. з гіркою)
• 80 г цукру (4 ст.л.)
• ванільний цукор (за бажанням)

Приготування:

1. Збиваємо м’яке вершкове масло, додаємо цукор і ванільний цукор, перемішуємо.
2. Додаємо яйця кімнатної температури. Перемішуємо.
3. Перемішуємо борошно з розпушувачем. Додаємо та перемішуємо до однорідної консистенції.

Для сирної начинки:

• 350 г сиру (жирністю 5-9%)
• 100 г яєць (2 шт.)
• 150 г сметани (жирністю 10-15%) (6 ст.л.)
• 80 г цукру (4 ст.л.)
• 350 г абрикос

Приготування:

1. Змішуємо всі інгредієнти та збиваємо до однорідної консистенції.
2. Беремо форму діаметром 20-22 см. На дно пергамент, сторони форми змащуємо вершковим маслом.
3. Викладаємо тісто та розрівнюємо його. Викладаємо сирну начинку. І далі половинки абрикосів. Посипаємо пісочною крихтою.
4. Відправляємо у розігріту духовку. Випікаємо при температурі 170 градусів 45-50 хвилин.
5. Залишаємо на 2-3 години, щоб охолонув.

Раніше ми ділилися рецептом вишневого тертого пирога. Цю німецьку випічку можна приготувати із замороженими ягодами або навіть із варенням.