Быстро, легко и просто: рецепт самого вкусного абрикосового пирога от Глинской (видео)

Известный украинский кондитер Лиза Глинская, которая ранее поделилась рецептом тертого пирога с яблоками, рассказала, как приготовить аппетитный фруктовый пирог с летними абрикосами.

"Ищете, что приготовить? Нужен рецепт десерта, чтобы быстро, вкусно и недорого? Тогда этот рецепт для вас. Обещаю, семья и вы будете довольны результатом, он невероятно вкусен!", — отмечает победительница второго сезона проекта "МастерШеф".

Как приготовить абрикосовый пирог

Ингредиенты:

Для песочной крошки:

• 50 г муки (2.5 ст.л.)
• 30 г сахара (1.5 ст.л.)
• 30 г сливочного масла (холодного, жирность 62%) (2 ст.л.)
• соль

Приготовление:

1. Смешиваем муку, сахар, соль.
2. Добавляем холодное сливочное масло, делаем песочную крошку. Ставим в морозильную камеру.

Для теста:

• 100 г сливочного масла (комнатной температуры, 62% жирности) (1/2 уп)
• 100 г яиц (2 шт.)
• 100 г муки (5 ст.л.)
• 5 г разрыхлителя (1 ч.л. с горкой)
• 80 г сахара (4 ст.л.)
• ванильный сахар (по желанию)

Приготовление:

1. Взбиваем мягкое сливочное масло, добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем.
2. Добавляем яйца комнатной температуры. Перемешиваем.
3. Перемешиваем муку с разрыхлителем. Добавляем и перемешиваем до однородной консистенции.

Для творожной начинки:

• 350 г сыра (жирностью 5-9%)
• 100 г яиц (2 шт.)
• 150 г сметаны (жирностью 10-15%) (6 ст.л.)
• 80 г сахара (4 ст.л.)
• 350 г абрикос

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем до однородной консистенции.
2. Берем форму диаметром 20-22 см. На дно пергамент, стороны формы смазываем сливочным маслом.
3. Выкладываем тесто и разравниваем его. Выкладываем творожную начинку. И дальше половинки абрикосов. Посыпаем песочной крошкой.
4. Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 170 градусов 45-50 минут.
5. Оставляем на 2-3 часа, чтобы остыл.

Ранее мы делились рецептом вишневого тертого пирога. Эту немецкую выпечку можно приготовить с замороженными ягодами или даже с вареньем.