Чим замінити мариновані огірки у вінегреті, щоб салат заграв новими фарбами: неочікуваний рецепт від Клопотенка (відео)

Такий простий салат також може здивувати

Салат вінегрет настільки звична нам страва, що змінити його рецепт дуже складно. Але урізноманітнити вінегрет можна як за допомогою цікавої заправки, так і зміною інгредієнтів до салату.

Ми пропонуємо приготувати страву без маринованих огірків. Натомість додати до рецептури консервовану квасолю. Простим рецептом незвичайного, але і смачного вінегрету поділився український шеф-кухар Євген Клопотенко.

Як приготувати вінегрет з квасолею

Інгредієнти:

• 2 відварених картоплі
• 1 велика морква
• 2 відварних буряки
• 1 ст. л. американської гірчиці
• 1 ст. л. винного оцту
• 4 ст. л. оливкової олії
• 250 г білої консервованої квасолі
• 2 ч. л. суміші трав для салатів
• сіль та перець до смаку

Приготування:

1. Відварюємо картоплю, моркву і буряк. Нарізаємо овочі крупними шматочками. Викладаємо у миску.
2. Зливаємо воду з бляшанки з консервованою квасолею і додаємо в миску до овочів.
3. Робимо соус. У миску викладаємо гірчицю, додаємо винний оцет і дрібку солі. Потім тонкою цівкою вливаємо олію, перемішуючи вінчиком.
4. Додаємо суміш трав для салатів в миску та перемішуємо.
5. Заправляємо вінегрет соусом і ще раз ретельно перемішуємо. Додаємо сіль й перець до смаку, якщо є потреба.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати ліниву лазанью. Готується страва зі звичайного лаваша, який продається в будь-якому магазині.