Чим замінити мариновані огірки у вінегреті, щоб салат заграв новими фарбами: неочікуваний рецепт від Клопотенка (відео)

Салат вінегрет настільки звична нам страва, що змінити його рецепт дуже складно. Але урізноманітнити вінегрет можна як за допомогою цікавої заправки, так і зміною інгредієнтів до салату.

Ми пропонуємо приготувати страву без маринованих огірків. Натомість додати до рецептури консервовану квасолю. Простим рецептом незвичайного, але і смачного вінегрету поділився український шеф-кухар Євген Клопотенко.

Як приготувати вінегрет з квасолею

Інгредієнти:

• 2 відварених картоплі
• 1 велика морква
• 2 відварних буряки
• 1 ст. л. американської гірчиці
• 1 ст. л. винного оцту
• 4 ст. л. оливкової олії
• 250 г білої консервованої квасолі
• 2 ч. л. суміші трав для салатів
• сіль та перець до смаку

Приготування:

1. Відварюємо картоплю, моркву і буряк. Нарізаємо овочі крупними шматочками. Викладаємо у миску.
2. Зливаємо воду з бляшанки з консервованою квасолею і додаємо в миску до овочів.
3. Робимо соус. У миску викладаємо гірчицю, додаємо винний оцет і дрібку солі. Потім тонкою цівкою вливаємо олію, перемішуючи вінчиком.
4. Додаємо суміш трав для салатів в миску та перемішуємо.
5. Заправляємо вінегрет соусом і ще раз ретельно перемішуємо. Додаємо сіль й перець до смаку, якщо є потреба.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати ліниву лазанью. Готується страва зі звичайного лаваша, який продається в будь-якому магазині.