Простий та бюджетний рецепт: готуємо домашній сальтисон, смачніший за будь-яку ковбасу

Ідеальний і на бутерброди, і в нарізку

Ми ділились рецептом дуже смачного запеченого м’яса. Тепер розповідаємо як до м’ясних нарізок приготувати апетитний сальтисон.

Це чудова альтернатива магазинній ковбасі — виходить дуже смачно і бюджетно. А ще ви точно будете знати, що всередині. Рецептом поділились на cookpad.com.

Інгредієнти:

• 1 шт. — вухо свиняче
• 1 шт. — копито свиняче
• 500 г — стегна курячі
• 200 г — яловичина
• 1 кг — свинина на кістках
• 1 шт. — хвіст свинячий
• 1 шт. — цибуля
• 1 шт. — морква
• 2 шт. — лавровий лист
• 6 зубчиків — часнику
• 3 шт. — перець запашний
• 12 шт. — чорний перець горошком
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь заливаємо м'ясні продукти водою, залишаємо на всю ніч. Вранці зливаємо воду, добре промиваємо.
2. Викладаємо у каструлю, в якій будемо варити. Заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і цю воду зливаємо.
3. Знову заливаємо холодною водою. Варимо, знімаючи піну. Додаємо цибулю, моркву, а також спеції та сіль.
4. Накриваємо кришкою і варимо до готовності кілька годин. М'ясо повинне легко відходити від кісток.
5. Виймаємо м’ясо його з бульйону і даємо охолонути. Відокремлюємо від кісток і нарізаємо на невеликі шматочки. Додаємо до нього пропущений через прес часник, сіль, чорний перець. Ретельно перемішуємо.
6. Додаємо бульйон і доводимо масу до потрібної густоти. Підготовлену форму застеляємо харчовою плівкою у два шари.
7. Викладаємо у форму масу. Вирівнюємо, закриваємо плівкою та відправляємо у холодильник на ніч.

Виходить неймовірно смачна м'ясна закуска. Також ми ділились рецептом фантастичної ковбаси.