Простой и бюджетный рецепт: готовим домашний зельц, вкуснее любой колбасы

Мы делились рецептом вкуснейшего запеченного мяса. Теперь рассказываем как к мясным нарезкам приготовить аппетитный зельц.

Это отличная альтернатива магазинной колбасе – получается очень вкусно и бюджетно. А еще вы точно будете знать, что внутри. Рецептом поделились на cookpad.com.

Ингредиенты:

• 1 шт. — ухо свиное
• 1 шт. — копыто свиное
• 500 г — бедра куриные
• 200 г — говядина
• 1 кг — свинина на костях
• 1 шт. хвост свиной
• 1 шт. — лук
• 1 шт. — морковь
• 2 шт. — лавровое письмо
• 6 зубчиков.
• 3 шт. — перец душистый
• 12 шт. — черный перец горошком
• Соль

Способ приготовления:

1. Заранее заливаем мясные продукты водой, оставляем на всю ночь. Утром сливаем воду, хорошо промываем.
2. Выкладываем в кастрюлю, в которой будем варить. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и сливаем эту воду.
3. Снова заливаем холодной водой. Варим, снимая пену. Добавляем лук, морковь, специи и соль.
4. Накрываем крышкой и варим до готовности несколько часов. Мясо должно легко отходить от костей.
5. Вынимаем мясо его из бульона и даем остыть. Отделяем от костей и нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем к нему пропущенный через пресс чеснок, соль, чёрный перец. Тщательно перемешиваем.
6. Добавляем бульон и доводим массу до нужной густоты. Подготовленную форму застилаем пищевой пленкой в два слоя.
7. Выкладываем в форму массу. Выравниваем, закрываем пленкой и отправляем в холодильник на ночь.

Выходит невероятно вкусная мясная закуска. Также мы делились рецептом фантастической колбасы.