Перець на зиму для фарширування (відео)

Автор: Олеся Деренівська
Дата публікації: 23 вересня 2025, 13:00

Автор: 160

1 г

Приготування
6

порцій

Болгарський перець – один із найулюбленіших овочів, який використовується у безлічі страв, від салатів до гарнірів. Особливо він чудово смакує у фаршированому вигляді, адже поєднується з різними начинками.

Щоб насолоджуватись цим смаком і взимку, перець можна заготовити спеціальним способом. Сьогодні ми пропонуємо простий рецепт перцю для фарширування на зиму, який зберігає його форму, смак і користь. Рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "Цікаве життя в селі".

Основні інгредієнти

Перець болгарський червоний

3 кг

Вода

2 л

Сіль

2 ст. л.

Цукор

2 ст. л.

Оцет столовий 9%

4 ст. л.

Етапи приготування

Підготувати болгарський перець: вимити, видалити насіння та плодоніжку.
Закип’ятити воду в каструлі, додати сіль, цукор та оцет, перемішати.
Опустити перець у киплячий маринад і проварити 3 хвилини для тонкостінного та 5 хвилин для товстостінного.
Стерилізувати банки та кришки, підготувавши їх для консервації.
Викласти гарячий перець у банки, залити киплячим маринадом.
Закатати банки кришками, перевернути догори дном і вкрити ковдрою до повного охолодження.

Такий перець на зиму стане чудовою основою для фаршированих страв і збереже свіжий смак літа. Ви зможете швидко приготувати смачну вечерю, просто додавши у нього улюблену начинку. Заготівля виходить ароматною, соковитою і зручною у використанні. Спробуйте цей рецепт – і взимку у вас завжди буде готовий перець для фарширування.