-
3 г
Приготування
-
8
порцій
Щоковина варена — ситна та ароматна закуска, яка стане окрасою будь-якого столу. М’яке, ніжне м’ясо та пікантні спеції створюють насичений смак, який легко запам’ятовується.
Експеримент із спеціями дозволяє підібрати ідеальний баланс аромату, а час варіння гарантує повну готовність. Страва проста у приготуванні і водночас виглядає вишукано, тож її варто спробувати кожному. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "receipt_5335".
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
2 кг
-
2 шт
-
1 ч. л.
-
40 г
-
до смаку
Етапи приготування
-
Натирати шматочки щоковини сіллю, перцем та гвоздикою з усіх боків.
-
Розстелити харчову плівку на дошці, присипати коріандром, обваляти в ньому щоковину, викласти лавровий лист і часник, загорнути.
-
Перекласти загорнуту щоковину у каструлю, залити водою, накрити пресом і варити 2,5 години.
-
Вийняти щоковину, поставити під прес до повного застигання сала.
Щоковина варена готова до подачі. М’ясо виходить ніжним, ароматним та насиченим, а спеції підкреслюють природний смак страви.