-
20 хв
Приготування
-
10
порцій
Товстолоб — риба, яку недооцінюють, хоча з неї можна приготувати справжній делікатес.
Один із найпростіших способів — замочити її в ароматному саламурі, який зберігає ніжну текстуру й додає насиченого пряного смаку. Такий рецепт не потребує складних інгредієнтів, а результат перевершує всі очікування. Цей спосіб ідеально підходить для домашніх умов — просто, швидко й неймовірно смачно. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "yanina__bondarenko".
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
1.5 л
-
200 г
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
0.5 ст. л.
-
2 ч. л.
-
5 шт
-
100 мл
-
3 кг
Етапи приготування
-
Закип’ятити воду, додати сіль, цукор, усі спеції та лавровий лист. Варити 2–3 хвилини, щоб спеції розкрили аромат, потім повністю охолодити маринад.
-
Додати оцет до вже холодного розсолу та добре перемішати.
-
Рибу почистити, випатрати, нарізати порційними шматками.
-
Викласти товстолоба у глибоку посудину, залити холодним маринадом так, щоб риба була повністю покрита.
-
Накрити кришкою або плівкою й поставити в холодильник мінімум на 8 годин, краще — на ніч.
Після маринування риба набуває приємної солоної нотки з легкою кислинкою й ніжним ароматом спецій. Такий товстолоб чудово смакує як самостійна страва або як закуска до картоплі чи чорного хліба.