-
20 мин
Приготовление
-
10
порций
Толстолоб — недооцениваемая рыба, хотя из нее можно приготовить настоящий деликатес.
Один из самых простых способов – замочить ее в ароматном саламуре, который сохраняет нежную текстуру и придает насыщенный пряный вкус. Такой рецепт не нуждается в сложных ингредиентах, а результат превосходит все ожидания. Этот способ идеально подходит для домашних условий – просто, быстро и невероятно вкусно. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "yanina__bondarenko".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1.5 л
-
200 г
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
0.5 ст. л.
-
2 ч. л.
-
5 шт
-
100 мл
-
3 кг
Этапы приготовления
-
Вскипятить воду, добавить соль, сахар, все специи и лавровый лист. Варить 2–3 минуты, чтобы специи вскрыли аромат, затем полностью охладить маринад.
-
Добавить уксус в холодный рассол и хорошо перемешать.
-
Рыбу почистить, выпотрошить, нарезать порционными кусками.
-
Выложить толстолоб в глубокий сосуд, залить холодным маринадом так, чтобы рыба была полностью покрыта.
-
Накрыть крышкой или пленкой и поставить в холодильник минимум на 8 часов, лучше на ночь.
После маринования рыба приобретает приятную соленую нотку с легкой кислинкой и нежным ароматом специй. Такой толстолоб прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или как закуска к картофелю или черному хлебу.
