Салат "Грибна галявина" на Новий рік: святкова страва, яка замінить всім олів'є (відео)

Автор
Анастасія Ніколаєнко
Дата публікації
Читать на русском
Автор
568
  • 40 хв

    Приготування

  • 8

    порцій

Коли на новорічному столі щороку з’являються одні й ті самі страви — шуба, олів’є та канапки з ікрою, хочеться чогось нового. Саме в такій ситуації варто звернути увагу на салат "Грибна галявина". Цей салат з печерицями на Новий рік дуже поживний та має святковий вигляд. Він точно приверне увагу гостей і стане родзинкою новорічного меню.

Інгредієнти

Основні інгредієнти

  • Рекомендую використовувати саме свинину (бажано лопатку або задню частину), оскільки вона соковитіша за курку. Якщо ж хочете легший варіант, беріть куряче стегно, а не філе — воно не буде сухим у поєднанні з картоплею.
  • Щоб салат не розвалився при перевертанні, інгредієнти потрібно терти саме на дрібній або середній тертці, а не різати кубиком (крім м’яса).
  • Для пікантності до шару картоплі можна додати дрібно нарізаний маринований огірок або мариновану цибулю.
  • Замість твердого сиру в цьому рецепті можна використовувати якісні плавлені сирки.

Етапи приготування

  1. Заздалегідь відваріть свинину і наріжте її дрібним кубиком. Дрібно наріжте будь-яку зелень. Яйця, картоплю та сир натріть на великій терці.

  2. Для формування салату візьміть глибоку миску або салатницю. На дно викладіть мариновані шампіньйони ніжкою догори. Добре присипте шампіньйони нарізаною зеленню.

  3. Викладіть шар тертих яєць. Злегка утрамбуйте, щоб салат добре тримав форму, і змастіть майонезом.

  4. Викладіть шар тертої картоплі. Гарно примніть і змастіть майонезом.

  5. Далі викладіть нарізану свинину і також промажте майонезом.

  6. Останнім шаром покладіть твердий сир, натертий на великій терці.

  7. Накрийте миску тарілкою для подачі. Обережно переверніть салат. Акуратно зніміть миску.

Як та з чим подавати

Подавати салат найкраще на великій плоскій тарілці, щоб добре було видно грибну "галявину". Перед подачею його можна додатково прикрасити свіжою зеленню або кількома тонкими скибками маринованих огірків по краю.