-
10 хв
Приготування
-
4
порції
Лаваш із червоною рибою та свіжим огірком — проста, швидка й смачна закуска. Такий рулет можна готувати і на щодень, і для святкового столу. Цей рецепт врятує, коли треба швидко приготувати щось свіже, яскраве й смачне без зайвих клопотів.
Поради щодо вибору інгредієнтів та їх якості
Обирайте максимально свіжий та еластичний лаваш, бо підсохлий почне тріскатися при згортанні. Для цієї закуски краще підходить лосось, сьомга або форель. Можна взяти і горбушу, але вона може бути дещо сухою. Якщо ви хочете більш ситний та "кремовий" варіант, замініть огірок на стигле авокадо. Також спробуйте додати кілька крапель лимонного соку на рибу перед згортанням, щоб надати страві більш яскравого смаку.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
2 шт
-
300 г
-
300 г
-
1 шт
Етапи приготування
-
Рибу наріжте тонкими слайсами. Огірок краще нарізати довгими тонкими пластинами за допомогою овочечистки (слайсером).
Використовуйте тільки тверду частину огірка, не чіпаючи серцевину з насінням. Якщо покласти в рулет водянисту середину, лаваш швидко розмокне і перетвориться на "кашу".
-
Розстеліть лист лаваша і рівномірно змастіть його тонким шаром крем-сиру. Розподіліть рибу та огірок по всій поверхні.
-
Згорніть лаваш у дуже щільний рулет. Після цього обов’язково загорніть його у харчову плівку та відправте в холодильник хоча б на 30–40 хвилин. За цей час крем-сир трохи "схопиться", а лаваш стане еластичним. Якщо різати одразу — рулет розвалиться.
Як подавати
Перед подачею зніміть плівку і наріжте рулет скибочками завтовшки 2 см. Для красивого зрізу використовуйте дуже гострий ніж без зубчиків, витираючи його серветкою після кожного розрізу — так кожен шматочок буде виглядати ідеально чистим.