-
10 мин
Приготовление
-
4
порции
Лаваш с красной рыбой и свежим огурцом — простая, быстрая и вкусная закуска. Такой рулет можно готовить и на каждый день, и для праздничного стола. Этот рецепт выручит, когда нужно быстро приготовить что-то свежее, яркое и вкусное без лишних хлопот.
Советы по выбору ингредиентов и их качеству
Выбирайте максимально свежий и эластичный лаваш, так как подсохший начнет трескаться при сворачивании. Для этой закуски лучше подходит лосось, семга или форель. Можно взять и горбушу, но она может быть несколько суховатой. Если вы хотите более сытный и "кремовый" вариант, замените огурец спелым авокадо. Также попробуйте добавить несколько капель лимонного сока на рыбу перед сворачиванием, чтобы придать блюду более яркий вкус.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2 шт
-
300 г
-
1 шт
Этапы приготовления
-
Рыбу нарежьте тонкими слайсами. Огурец лучше порезать длинными тонкими пластинками при помощи овощечистки (слайсером).
Используйте только жесткую часть огурца, не трогая сердцевину с семенами. Если положить в рулет водянистую середину, лаваш быстро размокнет и превратится в "кашу".
-
Расстелите лист лаваша и равномерно смажьте его тонким слоем крем-сыра. Распределите рыбу и огурец по всей поверхности.
-
Сверните лаваш в плотный рулет. После этого обязательно заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник хотя бы на 30–40 минут. За это время крем-сыр немного "схватится", а лаваш станет эластичным. Если резать сразу – рулет развалится.
Как подавать
Перед подачей снимите пленку и нарежьте рулет ломтиками толщиной 2 см. Для красивого среза используйте очень острый нож без зубчиков, вытирая его салфеткой после каждого разреза — так каждый кусочек будет выглядеть идеально чистым.
