-
4 г
Приготування
-
4
порції
Домашній хліб — це справжня розкіш. Просто уявіть, що можна смакувати хрустким, ще теплим і ароматним хлібчиком. Приготування хліба в домашніх умовах може здатися складним, але насправді це доволі просто.
Швидким рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі ABCcooking. Він дозволяє спекти смачний домашній хліб з мінімальними зусиллями. Активний час приготування тіста займає всього 5 хвилин, решту роботи виконує час та духовка. Хліб виходить з м'якою м'якушкою та хрусткою скоринкою.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
300 мл
-
1 ч. л
-
7 гр
-
500 гр
-
10 гр
Етапи приготування
-
У теплій воді розчиніть цукор та дріжджі. Перемішайте та залиште в теплому місці на 10-15 хвилин для активації. Додайте рослинну олію до дріжджової суміші та перемішайте. В окремій мисці змішайте борошно з сіллю. Додайте дріжджову суміш до борошна та швидко перемішайте до зникнення сухого борошна. Змастіть велику миску та руки рослинною олією. Сформуйте з тіста кулю та покладіть її в миску. Накрийте та залиште в теплому місці на 1 годину.
-
Змастіть руки олією та обімніть тісто, щоб випустити вуглекислий газ. За бажанням можна скласти тісто конвертом (це покращить структуру м'якушки). Знову накрийте миску та залиште в теплому місці ще на 1 годину.
-
Коли цей час мине, викладіть тісто на робочу поверхню тією стороною, що була знизу в мисці. Зберіть краї тіста до центру, сформувавши круглу або овальну буханку. Переверніть тісто та злегка підтягніть, щоб запечатати шви. Перекладіть сформований хліб на пергамент, накрийте мискою та залиште ще на 30-40 хвилин.
-
Існує кілька способів випікання цього хліба. Авторка відео використала чавунну каструлю, але також можна спекти на деку чи на спеціальному камені. Поставте чавунну каструлю з кришкою в холодну духовку та розігрівайте до 230°C 30 хвилин. Зробіть надрізи на поверхні хліба та викладіть хліб разом з пергаментом в гарячу каструлю. Перші 30 хвилин печемо хліб під кришкою при 230°C, потім знімаємо кришку та випікаємо ще 15-20 хвилин при 210-220°C.
Готовому хлібу краще дати повністю охолонути на решітці перед нарізанням. Він біленький, ніжний і дуже смачний. Також ми розповідали, як спекти вдома сирний крекер.