-
30 хв
Приготування
-
5
порцій
Пухкі, апетитні мафіни з золотавою скоринкою — це чудовий варіант перекусу чи сніданку. А ще їх зручно брати з собою. Ця ніжна випічка може бути як солодкою, так і солоною.
Кухар та ресторатор Євген Клопотенко на своєму ютуб-каналі розповів, як приготувати мафіни зі шпинатом та сиром. На смак вони дуже насичені, а готуються надзвичайно просто.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
100 гр
-
50 гр
-
120 гр
-
140 гр
-
1 ст. л
-
3 шт
-
10 гр
-
3 ст. л
-
за смаком
Етапи приготування
-
Перш за все, підготуємо свіжий шпинат. Якщо свіжого немає, можна використовувати заморожений. Спочатку його потрібно розморозити та ретельно віджати зайву вологу руками. Розігріваємо пательню. Викладаємо 20 г вершкового масла та шпинат. Обсмажуємо шпинат впродовж 2 хвилини до м’якості.
-
У миску, де буде зручно замішувати тісто, додаємо решту розм’якшеного вершкового масла. Додаємо яйця та борошно, всипаємо дрібку солі, борошно, розпушувач та цукор. Додаємо також сметану та ретельно перемішуємо суміш віничком, щоб тісто мало однорідну структуру.
-
Твердий сир натираємо на тертці. Силіконовою лопаткою вмішуємо сир та шпинат у тісто, аби вони рівномірно розподілилися у масі. Перекладаємо у силіконові форми для кексів — не потрібно змащувати маслом, бо його достатньо у самому тісті. Не наповнюємо форми до верху, на 3/4. Запікаємо у розігрітій духовці 20-25 хвилин за температури 180 градусів.
Виходить чудовий сніданок або ситний перекус, який можна взяти з собою у школу або на роботу. Також ми ділились рецептом апетитної фрітати з м’ясом.