Теми

Як запекти ребра так, щоб м’ясо спадало з кісток: простий рецепт (відео)

Дата публікації
Читать на русском
Автор
26
  • 2 г 30 хв

    Приготування

  • 4

    порції

Ароматні свинячі реберця, запечені з соусом барбекю — це нереально ніжне м’ясо, якщо вміти його приготувати. Коли ця частина достатньо пропечена, м’ясо саме спадає з кісток, але залишається нереально соковитим.

Кулінарна блогерка під ніком tsukatnata поділилась рецептом реберець. Окрім самих реберець, знадобиться лагідна гірчиця, деякі спеції та соус барбекю. Саме останній інгредієнт робить м’ясо дуже ароматним та забезпечує йому фантастичну скоринку.

Інгредієнти

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. Ребра потрібно помити і зрізати все непотрібне. Зачистити від плівки та зайвого жиру, щоб вони не зіпсували смак. Розстеляємо фольгу обов’язково у два шари та викладаємо на неї ребра. Фольги має бути з запасом — так, щоб потім загорнути ребра.

  2. Ребра потрібно гарно присипати добре цукром та сіллю. Також натерти сушеним часником та паприкою з обох сторін. Так само, з обох сторін, щедро змастити лагідною гірчицею (міцна дасть гостроту).

  3. Загортаємо ребра у фольгу та викладаємо їх у форму для запікання. Ставимо в духовку, розігріту на 150 градусів на 2 години. Після цього дістаємо ребра та обережно, щоб не обпектись, відкриваємо фольгу зверху. Змащуємо соусом барбекю та повертаємо в духовку ще на 30 хвилин.

Ребра пропікаються так добре, що самі спадають з кісток. Також ми ділились рецептом апетитного рулету з сала.