Теми

Вареники з начинкою з сиру і картоплі (відео)

Дата публікації
Читать на русском
Автор
1
  • 1 г

    Приготування

  • 6

    порцій

Апетитні вареники — справжній символ української кухні. Пропонуємо варіант з класичною начинкою — з суміші сиру та картопляного пюре.

На кулінарному ютуб-каналі "I can do it!!!" розповіли, як приготувати вареники з картоплею та сиром на основі універсального тіста. До смаку можна взяти будь-яку іншу начинку.

Інгредієнти

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. Просійте борошно в глибоку миску та зробіть в центрі заглиблення. Додайте в заглиблення сіль. В окремій склянці змішайте теплу (не гарячу) воду та олію. Влийте суміш у заглиблення з борошном. Злегка перемішайте виделкою, щоб вода не розтікалася.

  2. В окремому кухлі збийте яйця виделкою та додайте їх до тіста. Замісіть тісто руками. Воно повинно вийти м'яким, еластичним і не липнути до рук. Залиште тісто відпочити під рушником на 30 хвилин.

  3. Відварену картоплю розімніть в пюре. Змішайте картопляне пюре зі смаженою цибулею та кисломолочним сиром. Посоліть і поперчіть начинку до смаку.

  4. Розділіть тісто на кілька частин. З однієї частини сформуйте ковбаску та наріжте її на невеликі шматочки. Решту тіста тримайте під рушником, щоб воно не підсохло. Кожен шматочок тіста розкатайте в кружечок. Викладіть в центр кружечка начинку та зліпіть краї вареника.

  5. Викладіть готові вареники на посипану борошном поверхню та накрийте рушником, щоб вони не підсохли, якщо ви не плануєте варити їх одразу. У киплячу підсолену воду обережно опустіть вареники. Перемішайте, щоб вони не злиплися. Варіть 4-5 хвилин після закипання, до готовності тіста.

Готові вареники виймайте шумівкою та подавайте зі смаженою цибулею, шкварками або сметаною. Також ми розповідали, як приготувати смачний гуцульський салат Шухи.