-
1 ч
Приготовление
-
6
порций
Аппетитные вареники – настоящий символ украинской кухни. Предлагаем вариант с классической начинкой – из смеси сыра и картофельного пюре.
На кулинарном ютуб-канале "I can do it!!!" рассказали, как приготовить вареники с картофелем и сыром на основе универсального теста. По вкусу можно принять любую другую начинку.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
800 гр
-
50 мл
-
1 ч. л
-
2 шт
Для начинки
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Просейте муку в глубокую миску и сделайте в центре углубления. Добавьте в углубленную соль. В отдельном стакане смешайте теплую (не горячую) воду и растительное масло. Влейте смесь в углубление с мукой. Слегка перемешайте вилкой, чтобы вода не растекалась.
-
В отдельной кружке взбейте яйца вилкой и добавьте их в тесто. Замесите тесто руками. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липнуть в руки. Оставьте тесто отдохнуть под полотенцем на 30 минут.
-
Отварной картофель разомните в пюре. Смешайте картофельное пюре с жареным луком и сыром. Посолите и поперчите по вкусу начинку.
-
Разделите тесто на несколько частей. С одной части сформуйте колбаску и нарежьте ее на небольшие кусочки. Оставшееся тесто держите под полотенцем, чтобы оно не подсохло. Каждый кусочек теста раскатайте в кружочек. Выложите в центр кружочка начинку и слепите края вареника.
-
Выложите готовые вареники на посыпанную мукой поверхность и накройте полотенцем, чтобы они не подсохли, если вы не планируете варить их сразу. В кипящую подсоленную воду осторожно опустите вареники. Перемешайте, чтобы они не слиплись. Варите 4-5 минут после закипания, до готовности теста.
Готовые вареники вынимайте шумовкой и подавайте с жареным луком, шкварками или сметаной. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный гуцульский салат Шухи.