-
30 хв
Приготування
-
6
порцій
Картопляники з грибами – це проста, але надзвичайно смачна страва. Вона знайома багатьом з дитинства і асоціюється з домашнім теплом та маминою турботою. Приготування картопляників не потребує особливих кулінарних навичок, а результат неодмінно порадує вас та ваших близьких.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
600 г
-
150 г
-
200 г
-
1 шт
-
для смаження
Етапи приготування
-
Додайте до картопляного пюре сіль, перець та улюблені спеції до свого смаку.
Поступово додавайте борошно, ретельно перемішуючи після кожної порції. Кількість борошна може варіюватися залежно від вологості картоплі. Тісто має бути м'яким, еластичним і не липнути до рук. Можливо, вам знадобиться трохи більше або менше ніж 150 г борошна.
-
Ретельно промийте печериці, наріжте їх невеликими шматочками або пластинками.
-
Очистіть цибулину і дрібно наріжте. Розігрійте сковороду з олією. Обсмажте цибулю до золотистого кольору.
-
Додайте до цибулі нарізані гриби. Смажте, періодично помішуючи, доки вся рідина не випарується і гриби не стануть м'якими та злегка підрум'яняться. Посоліть, поперчіть начинку на смак.
-
Змочіть руки холодною водою. Візьміть невелику порцію картопляного тіста і розімніть його на долоні у круглу пласку коржик. В центр коржика викладіть невелику кількість грибної начинки (приблизно 1-2 чайні ложки). Защипніть краї тіста, формуючи пиріжок овальної або круглої форми. Злегка приплюсніть його.
-
Розігрійте сковороду з достатньою кількістю олії на середньому вогні. Обережно викладіть картопляники на розігріту сковороду. Слідкуйте, щоб вони не лежали занадто щільно. Смажте картопляники з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку.
Картопляники з грибною начинкою можна подавати зі сметаною, вершковим або томатним соусом. Також можна посипати їх подрібненою зеленню, яка додасть аромату та свіжості.
