-
30 мин
Приготовление
-
6
порций
Картопляники с грибами – это простое, но очень вкусное блюдо. Оно знакома многим с детства и ассоциируется с домашним теплом и маминой заботой. Приготовление картопляников не требует особых кулинарных навыков, а результат точно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
600 г
-
150 г
-
200 г
-
1 шт
-
для смаження
Этапы приготовления
-
Добавьте в картофельное пюре соль, перец и любимые специи по своему вкусу.
Равномерно добавляйте муку, кропотливо перемешивая после каждой порции. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности картофеля. Тесто должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Возможно, вам понадобится чуть больше или меньше 150 г муки.
-
Тщательно промойте шампиньоны, нарежьте их небольшими кусочками или пластинками.
-
Очистите луковицу и мелко нашинкуйте. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Прибавьте к луку нарезанные грибы. Жарьте, периодически помешивая, пока вся жидкость не улетучится и грибы не станут мягкими и слегка подрумянятся. Посолите, поперчите по вкусу начинку.
-
Смочите руки холодной водой. Возьмите небольшую порцию картофельного теста и разомните его на ладони в круглую плоскую лепешку. В центр лепешки выложите небольшое количество грибной начинки (примерно 1-2 чайные ложки). Защипните края теста, формируя пирожок овальной или круглой формы. Слегка приплюсните его.
-
Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла на среднем огне. Осторожно выложите картофель на разогретую сковороду. Следите, чтобы они не лежали слишком плотно. Жарьте картофельники по бокам до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
Картопляники с грибной начинкой можно подавать со сметаной, сливочным или томатным соусом. Также можно посыпать их измельченной зеленью, которая придаст аромата и свежести.