Домашня буженина для святкового столу: ніжна, соковита і ароматна (відео)

Автор
Олеся Деренівська
Дата публікації
Читать на русском
Автор
98
  • 3 г 15 хв

    Приготування

  • 5

    порцій

Домашня буженина – класика української кухні, яку легко приготувати самостійно.

З неї можна робити як святкові страви, так і повсякденні сендвічі та закуски. Завдяки часнику та правильним спеціям вона виходить ніжною, соковитою та ароматною. Сьогодні ми пропонуємо рецепт простої буженини, яка не залишить нікого байдужим. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "alena_leve".

Поради щодо вибору інгредієнтів

Вибирайте свіжий ошийок свинини з невеликою жировою прошаркою, щоб буженина була соковитішою. Часник повинен бути твердий та пружний, без проростків. Використовуйте якісну олію та свіжу суміш перців для більш насиченого смаку.

Як приготувати буженину

Інгредієнти

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. У м’ясі ножем зробити отвори та вкласти в них шматочки часника.

  2. Посолити, поперчити та змастити олією.

  3. Спеції та олію втерти в м’ясо, щоб смак рівномірно розподілився.

  4. Загорнути м’ясо у 2-3 шари фольги, щільно закривши краї.

  5. Запікати у духовці при 100°C протягом 3 годин до повної готовності.

Як і з чим подавати

Подавайте буженину нарізаною тонкими скибками на святкову тарілку, прикрашену свіжими травами або листям салату. Вона чудово поєднується з гірчичним соусом, хроном або журавлиним соусом. Як гарнір можна подати запечені овочі, картоплю або легкі салати. Буженину також можна використовувати для сендвічів та тартинок.

Ніжна домашня буженина стане головною зіркою вашого святкового столу. Вона проста у приготуванні, але виглядає як ресторанна страва і дарує справжнє гастрономічне задоволення близьким.