Идеальные пончики без молока и масла: проверенный рецепт, с которым тесто будет мягкое, как пух (видео)

Автор: Марта Мартынюк
Дата публикации: 23 ноября 2024, 20:30

Автор: 5

1 ч

Приготовление
3

порции

Продолжается Рождественский пост, а это значит, что многие верующие соблюдают ограничения в пище. Впрочем, даже без молока и масла можно приготовить потрясающую вкусность. Делимся удачным и проверенным рецептом пампухов, которые можно также готовить на сочельник, как одно из 12 блюд.

Они в меру сладкие, ведь рецепт универсален – такие пончики можно как посыпать сахарной пудрой, так и есть с чесноком и борщом. Рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале "Дома вкуснее".

Основные ингредиенты

Вода

150 мл

Сахар

1 ст. л

Дрожжи сухие

1 ч. л

Соль

дрібка

Мука

250 гр

Растительное масло

2 ст. л

Сахарная пудра

по вкусу

Этапы приготовления

Воду нагреваем примерно до 40 градусов. Добавляем в нее 1 столовую ложку муки из общей массы. Также добавляем ложку сахара и дрожжи. Все перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
Берем муку, добавляем щепотку соли. Вливаем в него опару подсолнечное масло. Замешиваем сначала ложкой, тогда – руками. Тесто должно быть немного липким, но это не страшно. Формируем из готового теста шар, накрываем пленкой и полотенцем и оставляем на час.
Присыпаем тесто мукой и обходим его. Делим на 12 равных частей. Каждый кусочек прискакиваем и формируем в шарик. По желанию можно поместить внутрь начинку – только тщательно слепите края. Берем 12 кусочков бумаги для выпекания, на каждый выкладываем шарик.
Немного накрываем пленкой и полотенцем. Оставляем на 30 минут. Затем разогреваем в кастрюльке масло. Выкладываем туда пышки по несколько штук вместе с бумагой — бумагой вниз. Жарим до золотистого цвета, переворачивая каждый пончик по несколько раз — чтобы равномерно обжарились.

Выкладываем готовые пышки на салфетки – чтобы убрать лишнее масло. Когда немного остынут, можно снять бумагу для выпечки. Пончики по этому рецепту можно присыпать сахарной пудрой, или есть с чем-нибудь соленым — например, борщом. Кстати, мы рассказывали, как приготовить вкусный постный борщ.