-
4 ч
Приготовление
-
4
порции
Домашний хлеб – это настоящая роскошь. Просто представьте, что можно смаковать хрустящим, еще теплым и ароматным хлебчиком. Приготовление хлеба в домашних условиях может показаться сложным, но на самом деле это просто.
Быстрым рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале ABCcooking. Он позволяет испечь вкусный домашний хлеб с минимальными усилиями. Активное время приготовления теста занимает всего 5 минут, остальную работу выполняет время и духовка. Хлеб получается с мягкой мякишей и хрустящей корочкой.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 ч. л
-
7 гр
-
2 ст. л
-
500 гр
-
10 гр
Этапы приготовления
-
В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Размешайте и оставьте в теплом месте на 10-15 минут для активации. Добавьте растительное масло в дрожжевую смесь и перемешайте. В отдельной миске смешайте муку с солью. Добавьте дрожжевую смесь в муку и быстро перемешайте до исчезновения сухой муки. Смажьте большую миску и руки растительным маслом. Сформируйте из теста шар и положите его в миску. Накройте и оставьте в теплом месте на 1 час.
-
Смажьте руки растительным маслом и обомните тесто, чтобы выпустить углекислый газ. По желанию можно сложить тесто конвертом (это улучшит структуру мякиша). Снова накройте миску и оставьте в теплом месте еще на 1 час.
-
Когда время пройдет, выложите тесто на рабочую поверхность той стороной, которая была снизу в миске. Соберите края теста в центр, сформировав круглую или овальную буханку. Переверните тесто и слегка подтяните для запечатывания швов. Переложите сформованный хлеб на пергамент, накройте лоханкой и оставьте еще на 30-40 минут.
-
Существует несколько способов выпекания этого хлеба. Авторка видео использовала чугунную кастрюлю, но также можно испечь на противне или на специальном камне. с пергаментом в горячую кастрюлю. 30 минут печем хлеб под крышкой при 230°C, затем снимаем крышку и выпекаем еще 15-20 минут при 210-220°C.
Готовому хлебу лучше дать полностью остыть на решетке перед нарезкой. Он беленький, нежный и очень вкусный. Также мы рассказывали, как испечь дома творожный крекер.