-
30 мин
Приготовление
-
5
порций
Рыхлые, аппетитные мафины с золотистой корочкой – это отличный вариант перекуса или завтрака. А еще их удобно брать с собой. Эта нежная выпечка может быть как сладкой, так и соленой.
Повар и ресторатор Евгений Клопотенко на своем ютуб-канале рассказал, как приготовить мафины со шпинатом и сыром. По вкусу они очень насыщены, а готовятся очень просто.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
100 гр
-
50 гр
-
120 гр
-
140 гр
-
1 ст. л
-
3 шт
-
10 гр
-
3 ст. л
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Прежде всего, подготовим свежий шпинат. Если свежего нет, то можно использовать замороженный. Сначала его нужно разморозить и тщательно отжать лишнюю влагу руками. Разогреваем сковороду. Выкладываем 20 г сливочного масла и шпинат. Обжариваем шпинат в течение 2 минут до мягкости.
-
В миску, где будет удобно замешивать тесто, добавляем остальное размягченное сливочное масло. Добавляем яйца и муку, всыпаем щепотку соли, муку, разрыхлитель и сахар.
-
Твердый сыр натираем на терке. Силиконовой лопаткой вмешиваем сыр и шпинат в тесто, чтобы они равномерно распределились в массе. Переводим в силиконовые формы для кексов – не нужно смазывать маслом, потому что его достаточно в тесте. Не наполняем формы вверх, на 3/4. Запекаем в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Выходит отличный завтрак или сытный перекус, который можно взять с собой в школу или на работу. Также мы делились рецептом аппетитной фритаты с мясом.