Темы

Самса (видео)

Автор
Олеся Деренивская
Дата публикации
Автор
4
  • 1 ч

    Приготовление

  • 8

    порций

Самса с курицей – это ароматная, сочная выпечка с хрустящим золотистым тестом и нежной начинкой. Она идеально подходит как для семейного обеда, так и для перекуса на ходу.

Готовить ее проще, чем кажется, а результат всегда радует своим насыщенным вкусом и аппетитным видом. А рецептом с нами поделились на Instagram-странице "yuliia.senych".

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Для начинки:

Этапы приготовления

  1. К просеянной муке всыпать соль и влить воду комнатной температуры. Замесить тугое тесто. Обмотать пищевой пленкой или положить в пакет и оставить на 20-30 минут "отдохнуть".

  2. Мясо нарезать на кусочки примерно 1 см, лук мелко нашинковать. Добавить любимые специи и хорошо перемешать.

  3. Тесто разделить на две части, одну положить под полотенце или пленку, чтобы на обветрилась, а другую раскатать на прямоугольник толщиной максимум 1 мм.

  4. Тесто смазать размягченным сливочным маслом и свернуть в рулет. Нарезать на восемь частей и прижать каждую ладонью по разрезу. Отправить их в морозилку на 20-30 минут, чтобы масло застыло. Повторить те же действия с другим куском теста.

  5. Раскатать каждый кусочек теста до диаметра ~15 см. Выложить полную столовую ложку начинки и защипнуть края. Переложить самсу на пергамент, смазать желтком и присыпать кунжутом. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-45 минут.

Сочная и хрустящая самса с курицей готова! Она отлично подходит как горячей, так и охлажденной, поэтому идеально подходит для перекуса или обеда. Подавайте ее с любимыми соусами или ароматным чаем и наслаждайтесь домашней выпечкой. Приятного аппетита!