-
2 ч 30 мин
Приготовление
-
12
порций
Торт "Карпаты" – это классическая домашняя выпечка с характерной формой и насыщенным шоколадным вкусом.
Его узнают за многослойными коржами и нежным заварным кремом. Десерт смотрится эффектно, хотя готовится из доступных ингредиентов. Именно поэтому этот торт часто становится украшением семейных праздников и воскресных чаепитий. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "the_best_ukrainian_recipes".
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
6 шт
-
200 г
-
400 г
-
12 г
-
2 ст. л.
-
1 л
-
50 г
-
3 ст. л.
-
300 г
-
20 г
Этапы приготовления
-
Взбить 3 яйца со 150 г сахара для теста в пышную массу.
-
Добавить 200 г растопленного маргарина и 2 ст. л. сметаны, перемешать до однородности.
-
Ввести разрыхлитель, после чего постепенно добавить примерно 500 г муки, замесить эластичное тесто.
-
Разделить тесто на 8 частей и выпечь тонкие коржи при температуре 180 °C до золотистого цвета.
-
Смешать 3 яйца, 50 г крахмала, 3 ст. л. муки и 2–3 ст. л. какао с частью молока до однородности.
-
Оставшееся 1 л молока довести до кипения и ввести смесь, заварить крем до загустения.
-
Остудить крем до комнатной температуры.
-
Взбить 300 г масла из 250 г сахара и 2 пакетика ванильного сахара до пышности.
-
Соединить заварное основание с масляной массой и тщательно перемешать.
-
Смазать кремом 7 коржей, один корж оставить раздельно.
-
Разрезать смазанные коржи вдоль пополам, затем по диагонали, сформировать "горки" и выложить на отдельный корж.
-
Обмазать крем торт со всех сторон и украсить по желанию.
Для аккуратной формовки торт лучше резать после того, как коржи хорошо пропитаются кремом и станут мягкими. В настоянном виде десерт становится особенно нежным и ароматным. "Карпаты" отлично сохраняют форму и вид во время нарезки. Этот торт все равно поражает и вкусом, и подачей.