-
2 г 30 хв
Приготування
-
12
порцій
Торт "Карпати" — це класична домашня випічка з характерною формою та насиченим шоколадним смаком.
Його впізнають за багатошаровими коржами та ніжним заварним кремом. Десерт виглядає ефектно, хоча готується з доступних інгредієнтів. Саме тому цей торт часто стає окрасою сімейних свят і недільних чаювань. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "the_best_ukrainian_recipes".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
6 шт
-
200 г
-
400 г
-
12 г
-
2 ст. л.
-
1 л
-
3 ст. л.
-
300 г
-
20 г
Етапи приготування
-
Збити 3 яйця з 150 г цукру для тіста до пишної маси.
-
Додати 200 г розтопленого маргарину та 2 ст. л. сметани, перемішати до однорідності.
-
Ввести розпушувач, після чого поступово додати приблизно 500 г борошна, замісити еластичне тісто.
-
Розділити тісто на 8 частин і випекти тонкі коржі при температурі 180 °C до золотистого кольору.
-
Змішати 3 яйця, 50 г крохмалю, 3 ст. л. борошна і 2–3 ст. л. какао з частиною молока до однорідності.
-
Решту 1 л молока довести до кипіння й увести суміш, заварити крем до загустіння.
-
Остудити крем до кімнатної температури.
-
Збити 300 г масла з 250 г цукру та 2 пакетиками ванільного цукру до пишності.
-
Поєднати заварну основу з масляною масою та ретельно перемішати.
-
Змастити кремом 7 коржів, один корж залишити окремо.
-
Розрізати змащені коржі уздовж навпіл, потім по діагоналі, сформувати "гірки" та викласти на окремий корж.
-
Обмазати торт кремом з усіх боків та прикрасити за бажанням.
Для акуратного формування торт краще різати після того, як коржі добре просочаться кремом і стануть м’якими. У настояному вигляді десерт стає особливо ніжним і ароматним. "Карпати" чудово зберігають форму та вигляд під час нарізання. Цей торт однаково вражає і смаком, і подачею.
