-
1 ч
Приготовление
-
7
порций
Манты – это популярное блюдо из Азии. Они чем-то похожи на пельмени, однако формируются иначе и готовятся не в кипятке, а на пару. С этим методом приготовление тесто выходит очень нежным, а начинка остается сочной.
В кулинарном блоге "Такі страви" рассказали, как приготовить сочные и ароматные манты с мясом и тыквой в домашних условиях. Можно брать любое мясо по вкусу, традиционно их готовят из говядины или баранины. Автор видео не советует готовить только из курицы – так начинка получается слишком сухой.
Ингредиенты
Для теста
-
600 гр
-
1 ч. л
-
3 ст. л
Для начинки
-
300 гр
-
300 гр
-
300 гр
Этапы приготовления
-
В миске смешайте муку и соль. Добавьте растительное масло и влейте кипяток, быстро замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть мягким и эластичным. Заверните его в пакет и оставьте на 15-20 минут "отдохнуть".
-
Мясо, тыкву и лук нарежьте на небольшие кусочки. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте начинку, чтобы все вкусы соединились.
-
Разделите тесто на несколько частей для удобства. Раскатайте каждую часть прямоугольника или квадрата толщиной около 2 мм. Нарежьте тесто на квадратики. Выложите на каждый квадратик по столовой ложке начинки. Залепите манты, формируя их по вашему желанию.
-
Смажьте ярусы пароварки растительным маслом, чтобы манты не прилипли. Выложите манты на ярусы и готовьте на пару в течение 40-60 минут в зависимости от размера мантов. Готовность можно проверить, проткнув начинку – она должна быть мягкой и готовой.
Готовые манты можно подавать с разнообразными соусами по вкусу. Также мы делились рецептом аппетитной запеканки с фаршем и картофелем.