-
1 г
Приготування
-
7
порцій
Манти — це популярна страва з Азії. Вони чимось подібні на пельмені, однак формуються інакше та готуються не в окропі, а на пару. З цим методом приготування тісто виходить дуже ніжним, а начинка залишається соковитою.
У кулінарному блозі "Такі страви" розповіли, як приготувати соковиті та ароматні манти з м'ясом та гарбузом в домашніх умовах. Можна брати будь-яке м’ясо до смаку, традиційно їх готують з яловичини або баранини. Авторка відео не радить готувати лише з курки — так начинка виходить занадто сухою.
Етапи приготування
-
У мисці змішайте борошно та сіль. Додайте олію та влийте окріп, швидко замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має бути м'яким та еластичним. Загорніть його в пакет та залиште на 15-20 хвилин "відпочити".
-
М'ясо, гарбуз та цибулю наріжте на невеликі шматочки. Змішайте всі інгредієнти в мисці, додайте сіль та перець до смаку. Ретельно перемішайте начинку, щоб всі смаки поєдналися.
-
Розділіть тісто на кілька частин для зручності. Розкатайте кожну частину в прямокутник або квадрат товщиною близько 2 мм. Наріжте тісто на квадратики. Викладіть на кожен квадратик по столовій ложці начинки. Заліпіть манти, формуючи їх за вашим бажанням.
-
Змастіть яруси пароварки олією, щоб манти не прилипли. Викладіть манти на яруси та готуйте на пару протягом 40-60 хвилин, залежно від розміру мантів. Готовність можна перевірити, проткнувши начинку — вона повинна бути м'якою та готовою.
Готові манти можна подавати з різноманітними соусами до смаку. Також ми ділились рецептом апетитної запіканки з фаршем та картоплею.