Домашняя буженина для праздничного стола: нежная, сочная и ароматная (видео)

Автор
Олеся Деренивская
Дата публикации
Читати українською
Автор
99
  • 3 ч 15 мин

    Приготовление

  • 5

    порций

Домашняя буженина – классика украинской кухни, которую легко приготовить самостоятельно.

Из нее можно делать как праздничные блюда, так и обычные сэндвичи и закуски. Благодаря чесноку и правильным специям она получается нежной, сочной и ароматной. Сегодня мы предлагаем рецепт простой буженины, которая не оставит никого безразличным. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "alena_leve".

Советы по выбору ингредиентов

Выбирайте свежий ошейок свинины с небольшой жировой прослойкой, чтобы буженина была более сочной. Чеснок должен быть жесткий и упругий, без проростков. Используйте качественное масло и свежую смесь перцев для насыщенного вкуса.

Как приготовить буженину

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Этапы приготовления

  1. В мясе ножом сделать отверстия и уложить в них кусочки чеснока.

  2. Посолить, поперчить и смазать растительным маслом.

  3. Специи и растительное масло втереть в мясо, чтобы вкус равномерно распределился.

  4. Завернуть мясо в 2-3 слоя фольги, плотно закрыв края.

  5. Запекать в духовке при 100 С в течение 3 часов до полной готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте буженину нарезанной тонкими ломтиками на праздничную тарелку, украшенную свежими травами или листьями салата. Она прекрасно сочетается с горчичным соусом, хреном или клюквенным соусом. В качестве гарнира можно подать запеченные овощи, картофель или легкие салаты. Буженину можно использовать для сэндвичей и тартинок.

Нежная домашняя буженина станет главной звездой вашего праздничного стола. Она проста в приготовлении, но выглядит как ресторанное блюдо и дарит настоящее гастрономическое удовольствие близким.