Готовим аджику "По-домашнему": 4 простых шага

Автор: Виктория Лысенко
Дата публикации: 06 сентября 2018, 15:00

Автор: 0

2 ч

Приготовление

Сделайте аджику уже сейчас, и у вас будет прекрасное дополнение к любому блюду. А помимо кулинарной функции, аджика еще и оздоравливает: хорошо укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, очищает организм от холестериновых бляшек и нормализует процесс пищеварения.

Основные ингредиенты

Помидор

5 кг

Лук репчатый

0,5 кг

Морковь

0,5 кг

Перец болгарский

0,5 кг

Яблоки (кислые)

0,5 кг

Перец чили

5-6 штук

Растительное масло

0,5 л

Сахар

2 ст.л.

Соль

по вкусу

Чеснок

8 зубчиков

Способ приготовления

Все продукты, кроме чеснока, сначала следует пропустить через комбайн или мясорубку.Протушите на протяжение 2 часов, периодически помешивая.Добавьте измельченный чеснок.Закатайте в банки. Можете обойтись и без закатки, в этом случае храните готовую аджику в холодильнике.

Как подавать

Подавайте в качестве соуса к мясным, рыбным блюдам, кашам, пасте.

Это интересно: как появилась аджика

Есть несколько версий появления этой приправы. По самой распространенной - аджика появилась благодаря пастухам. Весной они уходили в горы, чтобы пасти овец, а хозяева животных давали им с собой смесь соли и перца для подкормки скота. Соль вызывала у овец жажду - они начинали больше пить и есть, тем самым быстрее набирая вес. Перец же добавляли в смесь, чтобы пасухи не воровали соль (в то время она была очень ценным продуктом). Однако находчивые люди смогли найти выход из положения: они использовали смесь как приправу, добавляя в нее пряности и пряные травы. Так и появилась аджика.