Зимний салат из огурцов «Зеленый тертый»

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 05 сентября 2018, 11:30

Автор: 2

1 мес

Приготовление
3

порции

Этот салат - прекрасная возможность использования перезревших огурцов. Огурчики получаются хрустящими с тонким вкусом пряностей, прекрасно подойдут в качестве самодостаточного салата или основы для новых.

Основные ингредиенты

Огурец (маленький)

0,5 кг

Огурец (перезревшие)

1 кг

Укроп (зонтик)

1 шт.

Хрен (листья)

2 кусочка

Смородина (листья)

2 шт.

Чеснок

2 зубчика

Огурец (переросток)

1 кг

Соль

3 ст. ложки

Чеснок (через чесночницу)

2 ст. ложки

Способ приготовления

Вымойте и потрите переросшие огурцы на терке с крупными отверстиями. К натертым огурцам добавьте соль и выдавленный чеснок и дайте тертой массе пустить сок и настояться.На дно банки положите кусочек листа хрена, листья смородины и зонтик укропа.Далее положите слой заливки в виде тертых огурцов.На заливку плотно уложите слой маленьких огурчиков и сверху снова выложите тертые огурцы.Сверху положите кусочек листа хрена, который предотвратит от закисания.Закройте банку пластмассовой крышкой и отправьте в погреб.Огурцы должны настаиваться в течении месяца.

Как подавать

Подавайте как самостоятельную закуску или используйте как ингредиент для зимних салатов.

Приятного аппетите и вкусных заготовок!