Салат из баклажанов "Сытый король": закрутка, что вкуснее мяса

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 06 августа 2018, 18:00

Автор: 1

2 дн

Приготовление
1

порция

Баклажаны - удивительный овощ, прекрасно подходят и для выпечки и для салатов и для закруток. Закрутка на основе маринованных баклажанов проста и быстра в приготовлении, а настоявшись в маринаде, баклажаны приобретают потрясающий вкус.

Основные ингредиенты

Баклажан

2 шт.

Масло подсолнечное

2 ст.л.

Соль

1 ч.л.

Уксус

1 ст.л.

Лавровый лист

2 шт

Перец душистый молотый

2-3 горошины

Чеснок

2 зуб

Лук

1 шт

Способ приготовления

Баклажаны вымойте и очистите от кожуры. Разрежьте на 8 частей, хорошо посолите и оставить на 10-15 минут, чтоб вышла горечь.Промойте под холодной водой. Затем слегка обжарьте.Приготовьте маринад: в воду добавьте подсолнечное масло, соль, уксус, лавровый лист и душистый перец.Дать закипеть, а затем остудите. Чеснок измельчите, лук нарежьте полукольцами.В кастрюлю сложите слоями: обжаренные баклажаны, чеснок, лук.Залейте маринадом и на два дня поставьте в холодильник.Затем синенькие переложите в банки и простерилизуйте.

Как и с чем подавать

Подавайте как закуску или используйте как ингредиент в салатах.

Приятного аппетита!