Консервируем черешню: 3 изумительных рецепта

Если вы планируете сделать домашние заготовки на зиму, вам обязательно пригодятся рецепты консервации черешни из нашей подборки. Так что сохраняйте рецепты, чтобы не потерять.

Лето хорошо тем, что можно до отвала наедаться сезонными фруктами и ягодами. Но организм не запасает витамины впрок, поэтому нужно приготовить несколько банок компота из черешни на зиму.

Компот из черешни на зиму

Ингредиенты:

• Черешня - 5 стаканов.
• Сахар - 1,5 стакана.
• Вода - 3 литра.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно подготовить ягоды – перебрать, откинув гнилые, помыть и высушить.
2. В стерилизованную банку добавить черешню. Банку поставить в миску. Залить черешню кипятком до самого верха, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
3. Черешневую воду нужно слить в отдельную кастрюлю, добавить сахар и варить до полного его растворения.
4. Сироп залить в банку с черешней. Банку закатать, перевернуть вниз дном и завернуть в полотенце. Компот будет готов через месяц.

Варенье из черешни с косточками

Если вы сейчас приготовите варенье из черешни с косточками – то зимой скажите себе большое спасибо.

Ингредиенты:

• Черешня - 1 кг.
• Сахар - 1,2 кг.
• Ванилин - 3 г.

Способ приготовления:

1. Помыть черешню, очистить от стеблей и перебрать ягоды, чтобы среди них не было гнилых.
2. Переложить ягоды в нержавеющую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 2,5 часа.
3. Поставить кастрюлю на малый огонь, добавить ванилин и периодически снимать пену (не менее 2-3 раз). Затем увеличить огонь и варить около 2 часов до готовности. Залить варенье по банкам и накрыть крышкой.

Лайфхак:

Варенье из черешни должно получиться в консистенции сиропа – обычно температура кипения сиропа равна 106 градусам. Для того, чтобы вычислить это вам может помочь специальный кухонный градусник.

Черешня в собственном соку на зиму

Когда сезон заготовок в самом разгаре, хозяйке на заметку обязательно стоит взять этот простой рецепт черешни в собственном соку на зиму. Это довольно классический рецепт - отличный вариант для любителей ягод и выпечки из них. Минимум сахара и очень насыщенный вкус черешни - просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• Черешня — 750-800 г.
• Сахар — 100 г.

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно вымыть банки и дать стечь лишней воде.

2. Черешню выложить в глубокую мисочку, удалить хвостики.

3. Очень важно перебрать ягоду, чтобы не попались порченные или червивые. После, как следует, вымыть под проточной водой.

4. В подготовленную чистую банку насыпать черешню. В среднем из указанного количества получается литровая банка, однако все зависит от размера ягод.

5. Сверху насыпать сахар. Его количество также может варьироваться, в зависимости от сладости черешни и ваших вкусовых предпочтений.

6. После этого банку отправить на стерилизацию примерно на 8-10 минут.

7. Вот почти и весь простой рецепт черешни в собственном соку на зиму. Осталось только закатать банки и оставить их до полного остывания дном вверх. Укрывать чем-то необязательно. После полного остывания банку можно убрать в темное и прохладное место, где она будет ждать своего часа.