Кисло-сладкий вишневый соус - к мясу то, что нужно!

Автор: Валерия Леденко
Дата публикации: 23 января 2022, 13:00

Автор: 16

40 мин

Приготовление
1

порция

Соус, приготовленный по этому рецепту получается островатый, с приятной кислинкой и уместной сладкой ноткой. Идеально он сочетается практически с любым мясом, особенно со стейками, шашлыками, мясом на гриле.

Основные ингредиенты

Вишня

2 кг

Сахар

200 г

Соль

2 ст. л.

Чеснок

150 г

Кориандр сушеный

20 г

Перец чили

0,5 шт

Соус соевый

2 ст. л.

Укроп сушеный

10 г

Способ приготовления

Вишню обмойте и удалите косточки. Измельчаем ее при помощи блендера или мясорубки.Провариваем уже измельченную вишню 20 минут на среднем огне. А тем временем чистим чеснок. Примерно 120 -150 гр. зубков, по вкусу добавляйте перец чили. Чеснок с перцем чили измельчаем и добавляем в вишню, также сразу все специи, сахар, соль и соевый соус. Теперь, что касается кориандра, добавьте сначала половину, попробуйте и потом добавьте еще.Провариваем соус еще 30 минут. Стерилизуем баночки и разливаем. Открытая баночка хранится в холодильнике достаточно долго, до трех недель точно.

С чем подавать:

Соус прекрасно подходит под запеченое мясо и стейки.