Маринованные помидоры со свеклой

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 06 сентября 2021, 17:00

Автор: 4

15 мин

Приготовление
5

порций

Вкус свеклы в маринаде совсем не чувствуется, зато рассол получается сладким и красивого оттенка, а сами помидорки - пальчики оближешь!

Основные ингредиенты

Помидор

1,2 кг

Свёкла

2 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок

4 зубчика

Перец чили

1/3 шт.

Зелень

по вкусу

Вода

1 л

Соль

1 ст. л.

Сахар

2 ст. л.

Уксусная эссенция

1 ч. л.

Способ приготовления

Моем помидоры, на каждом плоде у плодоножки делаем вилкой или деревянной шпажкой 2 прокола.Складываем помидоры в миску, заливаем кипятком и даем постоять примерно 10 минут, после чего воду сливаем.Моем зелень.Не измельчая, кладем ее вместе с острым перцем и очищенными зубчиками чеснока на дно стерилизованной банки.Свеклу и морковь очищаем и нарезаем тонкими кружками.Укладываем в банку помидоры, перемежая их кружками свеклы и моркови.Кипятим 1 л воды, добавляем соль, сахар и уксусную эссенцию.Вливаем кипящий раствор в помидоры. Банку закрываем.

Как хранить

Когда консервы остынут, ставим на хранение в темное прохладное место. Приятного аппетита!