Маринованная тыква на зиму: "пряный" рецепт

Автор: Редакция
Дата публикации: 14 октября 2021, 11:00

Автор: 53

40 мин

Приготовление
7

порций

Хотите альтернативу маринованным кабачкам и огурцам? Тыква может объединить два этих вкуса и придать свою, сладковатую нотку, попробуйте! Такой овощ станет закуской, начинкой пирога, гарниром и основой для соусов.

Основные ингредиенты

Тыква

2 кг

Уксус 9%

2 ст.л.

Сахар

3 ст. л.

Корица

по вкусу

Перец черный горошком

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Лимон (цедра)

по вкусу

Способ приготовления

Тыкву вымываем, очищаем от кожуры.Нарезаем мякоть небольшими ломтиками одинакового размера.Заливаем тыкву на ночь уксусом наполовину с водой, чтобы жидкость ее полностью покрыла.Подготавливаем стерилизованную банку, на дно которой выкладываем специи.Тыкву в маринаде доводим до кипения, добавляем сахар.Варим 30-40 минут на маленьком огне.Выкладываем тыкву с маринадом в банку со специями.Закрываем.Храним в сухом прохладном месте.

Как и с чем подавать

Маринованную тыкву хорошо подать к птице, телятине или как самостоятельную закуску, вкусно и добавлять ее в салаты.

Почему вам стоит замариновать тыкву

Маринованная тыква сохраняет полезные свойства свежего овоща: в ней много витаминов С, Е, РР,В1, В2, а также минеральных веществ – железо, фосфор, натрий, магний, кальций, калий. Регулярное употребление маринованной тыквы в пищу способствует нормализации работы нервной системы, улучшает память и сон, помогает процессам пищеварения.